Zutaten:

200 g Lachsfilet

250 g grüne Nudeln

1 Knoblauchzehe

125 g Cremefine

Olivenöl

Weißwein

Petersilie

Pfeffer

Salz

 

     
 

Grüne Nudeln

mit Lachs

 

Lachsfilet in kleine Streifen schneiden, in Butter anbraten, mit 1 Tasse Weißwein (trocken) ablöschen danach die Cremefine aufgießen und aufkochen lassen.

Etwas Salz, Pfeffer, die klein gehackte Knoblauchzehe und die klein geschnittene Petersilie hinzugeben.

In der Zwischenzeit Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen, mit kaltem Wasser abschrecken. Einen Schuss Olivenöl dazugeben, damit die Nudeln nicht kleben.

Nudeln zu der Lachssahnesauce geben und gut vermengen.

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